Wantanes vietnamitas de gambas y cerdo (Hoanh Thanh Tom Thit)

De Vicky Pham · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol, mezcla el camarón, la carne de cerdo picada, la jícama, la cebolleta, la salsa de ostras, el caldo de pollo en polvo, el azúcar, la pimienta negra y la mitad del aceite de sésamo hasta que quede bien integrado.
2. Llena un bol pequeño con agua a temperatura ambiente para sellar. Pon una cucharadita de relleno en una mitad de la masa. Moja un lado de la masa con agua y dóblala formando un triángulo. Si quieres un acabado más vistoso, haz pliegues. Saca el aire que quede atrapado y presiona bien los bordes para cerrarlos.
3. Pon a hervir una olla con agua. Añade los wontones (frescos o congelados) y remueve una vez para que no se peguen. Cuécelos hasta que floten todos y luego deja que hiervan 1 minuto más para que el relleno quede bien cocido. Escúrrelos, enjuágalos con agua y mézclalos con las 2 cucharaditas de aceite de sésamo restantes. También se pueden cocer al vapor, freír en sartén o freír en abundante aceite.

Resumido del vídeo de Vicky Pham. Míralo para los detalles.

Más recetas con

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