Empty My Fridge
Wonton vietnamiti di gamberi e maiale (Hoanh Thanh Tom Thit)
Ingredienti
- Shrimp8 oz
- Carne di maiale macinata8 oz
- Jicama · tritato finemente½ tazze
- Cipollotto1
- Salsa di ostriche2 cucchiai
- Chicken stock · in polvere1 cucchiaino
- Zucchero1 cucchiaino
- Pepe nero · macinato¼ cucchiaini
- Olio di sesamo4 cucchiaini
- Pasta di wonton14 oz
Preparazione
- In una ciotola, amalgamare il gambero, la carne di maiale macinata, il jicama, la cipollina, la salsa di ostriche, il dado di pollo in polvere, lo zucchero, il pepe nero e metà dell'olio di sesamo fino a ottenere un composto omogeneo.
- Riempire una ciotolina con acqua a temperatura ambiente per la chiusura. Mettere un cucchiaino di ripieno su una metà della sfoglia. Bagnare un lato della sfoglia con l'acqua e piegarla a triangolo. Per un risultato più elaborato, fare qualche piega. Eliminare le bolle d'aria e pizzicare bene i bordi per sigillare.
- Portare a ebollizione una pentola d'acqua. Aggiungere i wonton (freschi o surgelati) e mescolare una volta per evitare che si attacchino. Cuocere finché non salgono tutti in superficie, poi lasciarli cuocere ancora 1 minuto perché il ripieno sia cotto a fondo. Scolare, sciacquare con acqua e condire con i 2 cucchiaini di olio di sesamo rimanenti. Si possono anche cuocere al vapore, saltare in pade
Riassunto dal video di Vicky Pham. Guardalo per tutti i dettagli.
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