越南虾仁猪肉馄饨（Hoanh Thanh Tom Thit）

作者：Vicky Pham · 60 分钟

食材

步骤

1. 在碗中把虾仁、猪肉末、豆薯、葱、蚝油、鸡粉、糖、黑胡椒和一半的芝麻油混合均匀。
2. 准备一小碗室温水用于封口。在馄饨皮的一半上放一茶匙馅料。将馄饨皮一侧蘸水，对折成三角形。想做得更精致，可以捏出褶子。压出里面的空气，将边缘用力捏紧封好。
3. 煮开一锅水，放入馄饨（新鲜或冷冻均可），轻轻搅一下防止粘连。煮至全部浮起，再煮1分钟，确保馅料完全熟透。捞出后用清水冲洗，拌入剩下的2茶匙芝麻油防粘。也可以蒸、煎或炸。

根据 Vicky Pham 的视频整理，细节请看视频。

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