Sopa vietnamita: sopa de hojas de batata / ñame con gambas secas (Canh Rau Khoai Lang Nấu Tôm Khô)

Name: Sopa vietnamita: sopa de hojas de batata / ñame con gambas secas (Canh Rau Khoai Lang Nấu Tôm Khô)
Total time: 30 min
Ingredients: 1 cda. Vegetable oil; 2 Garlic; ½ tazas Shrimp, seco; 8 oz Sweet potato; 1 cdta. Salt; 1 cdta. Chicken stock, en polvo; 1 cdta. Sugar; ¼ cdtas. MSG; 0,13 cdtas. Black pepper, molido

De Vicky Pham · 30 min

Ingredientes

Vegetable oil1 cda.
Garlic2
Shrimp · seco½ tazas
Sweet potato8 oz
Salt1 cdta.
Chicken stock · en polvo1 cdta.
Sugar1 cdta.
MSG¼ cdtas.
Black pepper · molido0,13 cdtas.

Preparación

Caliente el aceite vegetal en una olla a fuego medio-alto. Añada el ajo y las gambas secas y sofría durante 10 a 20 segundos, hasta que desprendan aroma.
Lleve a ebullición, baje a fuego lento y cocine durante 10 minutos. Retire la espuma que suba a la superficie si es necesario.
Cocine 2 o 3 minutos más.
Sazone con sal, caldo de pollo en polvo, azúcar y glutamato monosódico.
Pase a un cuenco para servir y espolvoree con pimienta negra molida.

Resumido del vídeo de Vicky Pham. Míralo para los detalles.

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