Empty My Fridge
Sopa vietnamita: sopa de folhas de batata-doce / inhame com camarão seco (Canh Rau Khoai Lang Nấu Tôm Khô)
Ingredientes
- Vegetable oil1 colher de sopa
- Garlic2
- Shrimp · seco½ xícara
- Sweet potato8 oz
- Salt1 colher de chá
- Chicken stock · em pó1 colher de chá
- Sugar1 colher de chá
- MSG¼ colher de chá
- Black pepper · moído0,13 colher de chá
Modo de preparo
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo médio-alto. Adicione o alho e os camarões secos e refogue por 10 a 20 segundos, até ficar aromático.
- Deixe ferver, depois reduza para fogo baixo e cozinhe por 10 minutos. Retire a espuma que subir, se necessário.
- Cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
- Tempere com sal, tempero de caldo de galinha em pó, açúcar e glutamato monossódico.
- Transfira para uma tigela de serviço e polvilhe com pimenta-do-reino moída.
Resumido do vídeo de Vicky Pham. Assista para ver os detalhes.
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