Empty My Fridge
Chayote saltato all'aglio in stile vietnamita (Su Su Xào Tỏi)
Ingredienti
- Chayote1
- Cipollotto2
- Aglio3
- Olio vegetale1 cucchiaio
- Sale¼ cucchiaini
- Pepe nero · macinato¼ cucchiaini
- Chicken stock · in polvere¼ cucchiaini
Preparazione
- Sbucciate il chayote e tagliatelo a fette spesse, poi tagliate le fette a bastoncini spessi. I semi si possono lasciare. Mettete da parte.
- Affettate finemente l'aglio. Tagliate le cipollotti a pezzi da 2,5 cm, separando parte bianca e verde. Schiacciate leggermente la parte bianca.
- Scaldate un wok o una padella media a fuoco medio. Aggiungete l'olio, l'aglio e la parte bianca dei cipollotti e mescolate finché profumano e diventano leggermente dorati, circa 20 secondi.
- Aggiungete il chayote e saltate circa 5 minuti, finché è appena tenero ma ancora croccante. Se si asciuga troppo, aggiungete un goccio d'acqua.
- Aggiungete 1/4 di cucchiaino di sale, 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato e, se lo volete, 1/4 di cucchiaino di salsa di pesce o dado di brodo in polvere. Mescolate bene, assaggiate e regolate.
- Aggiungete la parte verde dei cipollotti e saltate brevemente finché cuoce appena. Servite caldo.
Riassunto dal video di Vicky Pham. Guardalo per tutti i dettagli.
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