越南风焦糖牛肉末饭碗

作者：Kitchen Sanctuary · 30 分钟

食材

步骤

1. 把切片的红洋葱和胡萝卜放入浅碗中。加入醋和糖，拌匀后放一旁备用。
2. 用中大火加热大煎锅中的油。
3. 将牛肉末炒5-6分钟，用木勺把结块压散，炒至表面微黄。
4. 加入蒜末、辣椒和香茅酱，翻炒均匀。
5. 加入糖翻炒。保持大火再炒4-5分钟，经常翻动，直到牛肉开始变深并焦糖化。
6. 加入鱼露、老抽、盐、白胡椒粉和葱段，再炒1分钟，然后关火。
7. 将米饭分装到四个碗中，铺上牛肉，再摆上腌洋葱和胡萝卜、黄瓜和番茄。
8. 撒上芝麻即可享用。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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