越式焦糖牛肉末饭碗

作者：Kitchen Sanctuary · 30 分钟

食材

步骤

1. 把洋葱和胡萝卜片放入浅碗，加入醋和糖，拌匀后放在一边。
2. 在大号煎锅中用中大火加热食用油。
3. 加入牛肉末炒5至6分钟，用木勺把大块打散，炒至表面微黄。
4. 加入蒜末、辣椒和香茅酱，翻炒均匀。
5. 加入糖翻炒。保持大火再炒4至5分钟，经常翻动，直到牛肉变深色并焦糖化。
6. 加入鱼露、生抽、盐、白胡椒和葱段，再翻炒1分钟，然后关火。
7. 将米饭分装到四个碗中，铺上牛肉，再放上腌洋葱胡萝卜、黄瓜和番茄。
8. 撒上芝麻即可食用。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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