Empty My Fridge
Soupe vietnamienne de tofu et ciboulette chinoise à l'ail au porc haché
Ingrédients
- Porc haché½ lb
- Chicken stock · en poudre1 c. à s. + 1
- Sucre1 c. à c.
- Sel½ c. à c.
- Poivre noir · haché¼ c. à c.
- Huile végétale2 c. à c.
- Ail2
- Échalote1
- Sauce de poisson½ c. à c.
- Glutamate monosodique½ c. à c.
- Tofu1 sachet
- Ciboulette1 botte
Étapes
- Assaisonnez le porc haché avec le bouillon de poulet en poudre, le sucre, le sel et le poivre noir.
- Faites chauffer l'huile dans une petite casserole à feu moyen-vif et faites revenir l'ail et l'échalote jusqu'à ce qu'ils embaument.
- Ajoutez le porc et faites-le revenir environ 5 minutes en l'émiettant en petits morceaux avec une cuillère en bois.
- Ajoutez le bouillon de poulet et portez à ébullition.
- Assaisonnez le bouillon avec la sauce de poisson et le MSG si vous en utilisez.
- Ajoutez le tofu et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
- Ajoutez la ciboulette chinoise (ail des bois) puis éteignez immédiatement le feu.
Résumé d'après la vidéo de Vicky Pham. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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