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越南豆腐韭菜碎肉汤食谱
食材
- 磨碎的猪肉½ 磅
- Chicken stock · 粉1 汤匙 + 1
- 糖1 茶匙
- 盐½ 茶匙
- 黑胡椒 · 肉末¼ 茶匙
- 植物油2 茶匙
- 大蒜2
- 小葱1
- 鱼酱½ 茶匙
- 味精½ 茶匙
- 豆腐1 包
- 细香葱1 把
步骤
- 用鸡精粉、糖、盐和黑胡椒给猪肉馅调味。
- 小锅中火加热油，把蒜和小葱头炒至香味散出。
- 加入猪肉馅炒约5分钟，用木勺把肉压散成小块。
- 加入鸡汤煮沸。
- 用鱼露和味精（可选）给汤调味。
- 加入豆腐，中火煮10分钟。
- 加入韭菜花（蒜韭），然后立即关火。
根据 Vicky Pham 的视频整理，细节请看视频。
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