Empty My Fridge
Pasta frolla all'aceto 🥧
Ingredienti
- Zucchero1 cucchiaio
- Sale1 cucchiaino
- Farina3 tazze
- Burro · a cubetti, grattugiato, congelato
- Aceto di mele 3–5 cucchiai, acqua ghiacciata1 cucchiaio
Preparazione
- Frullate brevemente lo zucchero, il sale e 1 1/2 tazze di farina. Aggiungete metà del burro freddo e frullate finché il composto non diventa sbriciolato.
- Aggiungete la farina e il burro rimanenti e frullate brevemente, lasciando visibili pezzetti di burro.
- Mescolate l'aceto con l'acqua ghiacciata, versatelo sul composto di farina e frullate finché l'impasto non tiene appena insieme.
- Stendete l'impasto su una superficie di lavoro in un rettangolo di 8 x 12 pollici e piegatelo in tre come una lettera. Ripetete la stesura e la piega 2-3 volte.
- Se volete, aggiungete burro congelato grattugiato durante le pieghe.
- Formate un disco, avvolgetelo nella pellicola e fatelo raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora, o fino a 3 giorni.
- Fate la cottura in bianco a 375°F per 15 minuti, poi proseguite senza coperchio per altri 5-10 minuti, finché la pasta non risulta croccante. La ricetta produce due basi da 9 pollici.
Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.
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