醋味派皮 🥧

作者：Tasty · 30 分钟

食材

步骤

1. 将糖、盐和1½杯面粉一起快速搅打。加入一半冷黄油，搅打至呈碎屑状。
2. 加入剩余的面粉和黄油，短暂搅打，保留可见的黄油块。
3. 将醋与冰水混合，淋入面粉混合物中，搅打至面团刚好能成团。
4. 将面团取出放在工作台上，擀成8×12英寸的长方形，像折信纸一样三折。重复擀开和折叠2到3次。
5. 如果需要，可以在折叠时加入磨碎的冷冻黄油。
6. 将面团整成圆饼状，包好保鲜膜，冷藏至少1小时，最多可保存3天。
7. 以375°F（约190°C）盲烤15分钟，然后去掉覆盖物再烤5到10分钟，直至外皮酥脆。本配方可做两个9英寸的派皮。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。