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Recette virale de shawarma au poulet - Facile et délicieux !
Ingrédients
- Cuisse de poulet · désossé sans peau2 lb
- Huile d'olive3–4 c. à s.
- Ail · râpé6
- Citron6 c. à s.
- Paprika2 c. à c.
- Sel2 c. à c.
- Cumin · moulu2 c. à c.
- Graines de coriandre · moulu1 c. à c.
- Sumac1 c. à c.
- Curcuma¼ c. à c.
- Cannelle¼ c. à c.
- Poivre noir¼ c. à c.
- Cardamome · moulu¼ c. à c.
- Paillettes de chili · flocons émiettés¼ c. à c.
- Yaourt1 tasse
- Mayonnaise¼ tasse
- Cornichon
- Pain
- Chou-fleur
Étapes
- Mettez le poulet dans un grand saladier avec toutes les épices, l'huile d'olive, les gousses d'ail et le jus de citron. Mélangez bien pour enrober. Couvrez et laissez mariner au moins 30 minutes, ou toute une nuit au réfrigérateur.
- Si vous faites mariner toute la nuit, laissez le poulet reposer une heure à température ambiante avant la cuisson.
- Mélangez tous les ingrédients de la sauce et fouettez bien. Goûtez et salez si nécessaire. La sauce se conserve 4 à 5 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
- Friteuse à air : disposez le poulet en une seule couche à plat, en 2 fois si nécessaire.
- Réglez la friteuse à air sur 200 °C (400 °F) et faites cuire 10 à 12 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 74 °C (165 °F).
- Laissez reposer le poulet 10 minutes, puis coupez-le en fines tranches.
- Servez sur une salade ou du riz de chou-fleur, ou dans du pain pita.
Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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