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爆火鸡肉沙威玛食谱 - 简单又美味！
食材
- Chicken thigh · 去骨去皮2 磅
- 橄榄油3–4 汤匙
- 大蒜 · 磨碎6
- 柠檬6 汤匙
- 甜椒2 茶匙
- 盐2 茶匙
- 小茴香 · 研磨成粉2 茶匙
- 香菜籽 · 研磨成粉1 茶匙
- 漆树粉1 茶匙
- 薑黃¼ 茶匙
- 肉桂¼ 茶匙
- 黑胡椒¼ 茶匙
- 豆蔻 · 研磨成粉¼ 茶匙
- 辣椒片 · 压碎的薄片¼ 茶匙
- 酸奶1 杯
- 美乃滋¼ 杯
- 腌黄瓜
- 面包
- 花椰菜
步骤
- 将鸡肉放入大碗中，加入所有香料、橄榄油、蒜瓣和柠檬汁，充分拌匀使其裹满。盖上保鲜膜，腌制至少30分钟，或放入冰箱过夜。
- 若过夜腌制，烹饪前让鸡肉在室温下放置1小时。
- 将所有酱汁材料放在一起充分搅打。试味，如需要再加盐。酱汁装入密封容器冷藏可保存4-5天。
- 空气炸锅：把鸡肉平铺成单层放入，如放不下则分两批烹制。
- 将空气炸锅调至200°C（400°F），每面煎烤10-12分钟，直到鸡肉内部温度达到165°F（约74°C）。
- 静置鸡肉10分钟，然后切成薄片。
- 盛在沙拉或花椰菜米上，或装入口袋饼中食用。
根据 Dimitra's Dishes 的视频整理，细节请看视频。
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