Recette virale de kebab doner que tout le monde prépare : facile, juteux et cuit au four !

Par The Cooking Foodie · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée, l'oignon râpé, l'ail, le yaourt, le concentré de tomate, le sel, le poivre, le paprika, le cumin, l'origan et l'huile d'olive, en pétrissant à la main jusqu'à obtenir une pâte collante et homogène.
2. Diviser la préparation en 5 portions égales. Placer une portion entre deux feuilles de papier sulfurisé et l'étaler au rouleau à pâtisserie en un rectangle très fin et régulier, en chassant les bulles d'air.
3. Retirer la feuille du dessus, puis rouler la viande à partir du grand côté en une bûche ferme et compacte, en serrant le papier au fur et à mesure. Torsader les extrémités pour bien fermer.
4. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
5. Placer le rouleau enveloppé sur une plaque de cuisson et cuire 20 à 25 minutes.
6. Laisser reposer la viande 5 minutes, puis trancher finement et effilocher légèrement à la fourchette.
7. Garnir du pain pita chaud avec la viande tranchée, puis servir avec la tomate, la laitue, l'oignon, les cornichons et la sauce.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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