Recette du gâteau à pois viral | Les gâteaux aux vermicelles dont tout le monde est fou

Par The Cooking Foodie · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Beurrez 4 ramequins d'environ 225 ml et posez-les sur une plaque de cuisson.
2. Dans un saladier moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
3. Dans un grand saladier, battez le beurre et le sucre 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse.
4. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chacun, puis incorporez l'huile et la vanille.
5. Ajoutez alternativement les ingrédients secs et le babeurre, en commençant et en terminant par le mélange de farine, et mélangez juste jusqu'à obtenir une pâte lisse.
6. Répartissez la pâte entre les ramequins, en les remplissant aux deux tiers ou trois quarts.
7. Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les gâteaux soient légèrement dorés et qu'un cure-dent piqué au centre ressorte propre.
8. Laissez les gâteaux refroidir complètement dans les ramequins.
9. Facultatif : si les gâteaux ont bombé, décollez les bords, démoulez, égalisez le dessus, puis remettez-les dans les ramequins.
10. Préparez le glaçage : battez le beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir une crème légère, puis incorporez le fromage frais et la vanille jusqu'à lisse et mousseux. Si besoin, ajoutez de la crème liquide, 2 cuillères à soupe à la fois, jusqu'à la consistance voulue.
11. Étalez ou pochez généreusement le glaçage sur chaque gâteau, lissez le dessus, puis recouvrez de vermicelles en appuyant légèrement.
12. Réfrigérez au moins 1 à 2 heures avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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