Empty My Fridge
Horneado de empanadillas viral
Ingredientes
- Coconut milk1 lata
- Curry · pasta2–3 cdas.
- Soy sauce2 cdas.
- Rice wine vinegar1 cda.
- Miel1 cda.
- Sesame oil1 cdta.
- Garlic1
- Ginger1
- Empanadillas al gusto · he usado empanadillas de verduras congeladas16–20
- Bok choy2
- Zucchini1
- Chili crisp · en rodajas
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
- En una fuente para horno de 30 x 20 cm, bate la leche de coco, la pasta de curry rojo, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la miel y el aceite de sésamo hasta que quede sin grumos. Ralla dentro el ajo y el jengibre.
- Trocea el bok choy, corta el calabacín en rodajas y añádelos a la fuente, removiendo para que las verduras queden cubiertas por el caldo.
- Coloca los dumplings congelados en una sola capa, sin que se superpongan, presiónalos ligeramente en el caldo para que las puntas queden visibles. Vierte un poco de caldo por encima.
- Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea 20 minutos.
- Retira el papel de aluminio y hornea 5 a 10 minutos más, hasta que el caldo burbujee y los dumplings estén ligeramente crujientes por arriba.
- Sirve sobre arroz jazmín o fideos y añade la guarnición que prefieras.
Resumido del vídeo de Cooking With Ayeh. Míralo para los detalles.
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