Empty My Fridge
Sandwich focaccia au shawarma au four, viral 🥪
Ingrédients
- Cuisse de poulet · désossé et sans peau2 lb
- Yaourt grec2 c. à s.
- Ail4 + 1 tasse
- Cumin · moulu2 c. à c.
- Paprika2 c. à c.
- Sel1 c. à c.
- Graines de coriandre · moulu1 c. à c.
- Curcuma · moulu½ c. à c.
- Cannelle · moulu½ c. à c.
- Poivre de Cayenne¼ c. à c.
- Poivre noir½ c. à c.
- Poivron4
- Pain4 morceaux
- Tomate · coupé en dés1 tasse
- Concombre · coupé en dés, pelé1 tasse
- Cornichon · tranché½ tasse
- Navet · tranché½ tasse
- Oignon rouge · finement tranché½ tasse
- Fromage mozzarella4
- Roquette1 tasse
- Tahini¼ tasse
- Citron1
Étapes
- Préchauffez le four à 200 °C (400 °F) et tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Mettez le poulet, le yaourt, l'ail, le cumin, le paprika, le sel, la coriandre, le curcuma, la cannelle, le piment de Cayenne et le poivre noir dans un robot. Mixez 15 à 20 fois jusqu'à obtenir une texture de viande hachée bien homogène. Versez dans un grand saladier.
- Divisez la préparation en 4 portions. Posez une portion entre deux feuilles de papier sulfurisé de 12 x 16 pouces et étalez-la en un rectangle fin et régulier d'environ 6 mm (1/4 de pouce), jusqu'aux bords. Pliez en accordéon à partir d'un petit côté, en 2 à 3 plis plats, puis répétez avec les autres portions.
- Placez les rouleaux de poulet et les poivrons doux sur la plaque. Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet atteigne 74 °C (165 °F) au cœur de la partie la plus épaisse ; ouvrez le papier pour vérifier.
- Laissez reposer le poulet 5 minutes hors du four.
- Pendant ce temps, faites griller les moitiés de focaccia, côté coupé vers le haut, à 200 °C (400 °F) ou au grille-pain-four, 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Déroulez le poulet et jetez le papier sulfurisé. Déchirez ou coupez le poulet en morceaux à bouchée.
- Étalez 2 cuillères à soupe de sauce à l'ail sur chaque moitié de focaccia inférieure. Garnissez chacune d'un quart du poulet, de 1/4 de tasse de tomates en dés, de 1/4 de tasse de concombre en dés, de 2 cuillères à soupe de cornichons émincés, de 2 cuillères à soupe de navets marinés, de 2 cuillères à soupe d'oignon rouge émincé et d'une tranche de mozzarella. Faites fondre le fromage au chalumeau
- Étalez 2 cuillères à soupe de sauce à l'ail sur chaque moitié de focaccia supérieure, refermez les sandwichs, appuyez fermement et coupez chacun en deux en diagonale.
Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
AilOignonFromageTomateCitronPoivronYaourtOignon rouge
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.