Focaccia sandwich con shawarma al forno, virale 🥪

Di Tasty · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 200 °C (400 °F) e foderate una grande teglia con carta da forno.
2. Mettete nel mixer il pollo, lo yogurt, l'aglio, il cumino, la paprika, il sale, il coriandolo, la curcuma, la cannella, il peperoncino di Cayenna e il pepe nero. Frullate a impulsi per 15-20 volte, finché il composto non assomiglia alla carne macinata e tutto è ben amalgamato. Trasferite in una ciotola capiente.
3. Dividete il composto in 4 porzioni. Mettete una porzione al centro di un foglio di carta da forno da 12 x 16 pollici, coprite con un secondo foglio e stendete con il mattarello o con le mani fino a ottenere un rettangolo sottile e uniforme, spesso circa 6 mm (1/4 di pollice), che arrivi ai bordi. Partendo da un lato corto, piegate il composto con la carta a fisarmonica, in 2-3 pieghe piatte. Ripet
4. Disponete i rotoli di pollo e i peperoni dolci sulla teglia. Cuocete per 20-25 minuti, finché il pollo non raggiunge 74 °C (165 °F) nella parte più spessa; aprite la carta per controllare.
5. Lasciate riposare il pollo per 5 minuti fuori dal forno.
6. Nel frattempo tostate le metà della focaccia, con il lato tagliato verso l'alto, a 200 °C (400 °F) o nel forno piccolo per 3-5 minuti, finché non diventano leggermente dorate.
7. Srotolate il pollo e eliminate la carta da forno. Strappate o tagliate il pollo a pezzi da un boccone.
8. Spalmate 2 cucchiai di salsa all'aglio su ogni metà inferiore della focaccia. Coprite ciascuna con un quarto del pollo, 1/4 di tazza di pomodori a cubetti, 1/4 di tazza di cetrioli a cubetti, 2 cucchiai di sottaceti a fette, 2 cucchiai di rape sottaceto, 2 cucchiai di cipolla rossa affettata e una fetta di mozzarella. Fate fondere la mozzarella con un cannello da cucina per 30-60 secondi, finché n
9. Spalmate 2 cucchiai di salsa all'aglio su ogni metà superiore della focaccia e richiudete i panini. Premete bene e tagliate ciascuno in diagonale a metà.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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