Receta viral de samke harra

De Unicorns in the Kitchen · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 200 °C (400 °F). Seque el pescado por ambos lados y colóquelo en una fuente para horno.
2. En un bol pequeño, mezcle la sal, la cayena y ½ cucharadita de pimentón de Alepo. Espolvoréelo sobre el pescado, rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva y frote para cubrir de manera uniforme.
3. Hornee de 15 a 20 minutos, hasta que el pescado se desmenuce con facilidad y esté cocido por dentro.
4. Mientras se hornea el pescado, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en un cazo a fuego medio-alto. Añada la cebolla y sofríala de 4 a 5 minutos, hasta que esté translúcida.
5. Agregue el ajo y cocine 30 segundos, hasta que huela bien; después incorpore el cilantro.
6. Añada el tahini, el agua y el zumo de limón, y remueva hasta que la salsa quede lisa y cremosa, añadiendo más agua si hace falta.
7. Sazone con la sal y 1 cucharadita de pimentón de Alepo, y luego cueza a fuego lento unos minutos, hasta que espese ligeramente.
8. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y tueste los piñones hasta que estén dorados, unos 5 minutos.
9. Ponga el pescado al horno en una fuente de servir, cubra generosamente con la salsa de tahini caliente, espolvoree con los piñones tostados y el cilantro picado, y sirva enseguida con arroz o pan de pita.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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