Ricetta virale del samke harra

Di Unicorns in the Kitchen · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 200°C (400°F). Asciugate il pesce su entrambi i lati e disponetelo in una pirofila.
2. In una ciotolina unite sale, cayenna e ½ cucchiaino di pepe Aleppo, cospargete sul pesce, irrorate con 2 cucchiai di olio d'oliva e massaggiate per ricoprire uniformemente.
3. Infornate per 15-20 minuti, finché il pesce si sfalda facilmente ed è cotto all'interno.
4. Mentre il pesce cuoce, scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in un pentolino a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla e fatela soffriggere 4-5 minuti, finché non diventa trasparente.
5. Aggiungete l'aglio e cuocete 30 secondi, finché non diventa profumato, poi incorporate il coriandolo.
6. Aggiungete il tahini, l'acqua e il succo di limone e mescolate finché la salsa non è liscia e cremosa, aggiungendo altra acqua se necessario.
7. Condite con il sale e 1 cucchiaino di pepe Aleppo, poi fate sobbollire dolcemente per qualche minuto, finché la salsa non si addensa leggermente.
8. Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio e tostate i pinoli finché non sono dorati, circa 5 minuti.
9. Disponete il pesce cotto su un piatto da portata, versate generosamente la salsa tahini calda, cospargete con i pinoli tostati e il coriandolo tritato e servite subito con riso o pane pita.

Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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