Receita viral de samke harra

Por Unicorns in the Kitchen · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C (400 °F). Seque o peixe dos dois lados e coloque-o num refratário.
2. Numa tigela pequena, misture o sal, a pimenta caiena e ½ colher de chá de pimenta Aleppo. Polvilhe sobre o peixe, regue com 2 colheres de sopa de azeite e massageie para cobrir uniformemente.
3. Asse por 15 a 20 minutos, até o peixe desfiar com facilidade e estar cozido por dentro.
4. Enquanto o peixe assa, aqueça 1 colher de sopa de azeite numa panela em fogo médio-alto. Refogue a cebola por 4 a 5 minutos, até ficar translúcida.
5. Acrescente o alho e cozinhe por 30 segundos, até ficar aromático, depois misture a coentro picado.
6. Adicione o tahine, a água e o suco de limão e mexa até o molho ficar liso e cremoso, acrescentando mais água se necessário.
7. Tempere com o sal e 1 colher de chá de pimenta Aleppo e deixe ferver em fogo baixo por alguns minutos, até engrossar levemente.
8. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite numa frigideira em fogo médio e toste os pinóis até dourarem, cerca de 5 minutos.
9. Coloque o peixe assado num prato de servir, cubra generosamente com o molho de tahine quente, polvilhe com os pinóis tostados e o coentro picado, e sirva imediatamente com arroz ou pão pita.

Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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