Pâtes à la vodka !

Par RecipeTin Eats · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez une grande casserole d'eau avec le sel pour pâtes à ébullition. Faites cuire les pâtes al dente selon les indications du paquet.
2. Juste avant d'égoutter, remuez bien les pâtes et prélevez une tasse d'eau de cuisson. Égouttez ensuite les pâtes.
3. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole ou une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Faites revenir l'oignon et l'ail pendant 1 1/2 minute, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
4. Ajoutez le concentré de tomate et faites cuire 2 minutes en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il fonce. Baissez le feu s'il attache au fond.
5. Incorporez la crème et mélangez bien pour dissoudre le concentré. Ajoutez les flocons de piment, le sel, le poivre et la vodka. Laissez mijoter à feu doux pendant 3 minutes en remuant régulièrement.
6. Incorporez le parmesan jusqu'à ce qu'il fonde, puis éteignez le feu.
7. Ajoutez les pâtes et 1/2 tasse d'eau de cuisson réservée. À feu moyen, remuez 1 à 1 1/2 minute jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées, en ajoutant un peu d'eau de cuisson si la sauce est trop épaisse.
8. Servez aussitôt dans des assiettes chaudes, avec un peu de parmesan et de persil.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonFromageCrèmeFromage ParmesanPâte de tomatePenne