Empty My Fridge
Macarrão na vodka!
Ingredientes
- Penne500 g
- Salt2 ¾ colheres de chá
- Olive oil1 ½ colher de sopa
- Onion½
- Garlic2
- Tomato paste½ xícara
- Creme de leite1 ¼ xícara
- Vodka⅓ xícara
- Chili flake · em flocos½ colher de chá
- Black pepper
- Parmesan cheese · ralado50 g
- Parsley2 colheres de chá
Modo de preparo
- Leve uma panela grande com água e o sal do macarrão para ferver. Cozinhe o macarrão al dente, seguindo as instruções da embalagem.
- Logo antes de escorrer, mexa bem o macarrão e reserve 1 xícara da água do cozimento. Depois escorra o macarrão.
- Aqueça o óleo em uma panela grande ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Refogue a cebola e o alho por 1 1/2 minuto, até ficarem translúcidos.
- Adicione a extrato de tomate e cozinhe, mexendo constantemente, por 2 minutos, até escurecer. Abaixe o fogo se grudar no fundo.
- Misture o creme de leite até o extrato de tomate se dissolver. Acrescente a pimenta-calabresa em flocos, o sal, a pimenta-do-reino e a vodka. Deixe ferver em fogo baixo por 3 minutos, mexendo com frequência.
- Misture o parmesão até derreter e desligue o fogo.
- Adicione o macarrão e 1/2 xícara da água do cozimento reservada. Em fogo médio, mexa por 1 a 1 1/2 minuto, até o macarrão ficar bem coberto, acrescentando mais água do cozimento se precisar afrouxar.
- Sirva imediatamente em tigelas aquecidas, com mais parmesão e salsinha por cima.
Resumido do vídeo de RecipeTin Eats. Assista para ver os detalhes.
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