Empty My Fridge
Receta de ensalada de algas wakame (estilo japonés auténtico)
Ingredientes
- Algas wakame secas1 cda.
- Tofu150 g
- Cucumber50 g
- Tomate5
- Bonito flake · copos
- Dashi1 cda.
- Rice wine vinegar1 cda.
- Soy sauce1 ½ cdas.
- Sugar¼ cdtas.
- Toasted sesame oil1 cda.
- Ginger paste1 cdta.
- Sesame seed · molido½ cdtas.
Preparación
- Remoja el wakame seco en agua templada entre 5 y 10 minutos, o según indique el envase.
- Envuelve el tofu sedoso en papel de cocina, caliéntalo en el microondas a 600 W durante 1 minuto y 30 segundos, deja que se enfríe un poco y córtalo en cubos de bocado.
- En un cuenco pequeño, mezcla el aliño: caldo dashi, vinagre de arroz, salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo, pasta de jengibre y sésamo molido.
- Escurre el wakame y exprímelo bien para quitarle el agua sobrante. Ponlo en un bol grande con el pepino, los tomates cherry y el tofu, añade el aliño y mezcla con cuidado hasta que quede bien repartido.
- Tapa y refrigera entre 20 y 30 minutos antes de servir.
- Reparte en cuencos y espolvorea con katsuobushi, si lo usas.
Resumido del vídeo de Sudachi. Míralo para los detalles.
Más recetas con
TomatePepinoTofuCopos de bonito
Cocina con lo que hay en tu nevera
Empty My Fridge te muestra las recetas que puedes hacer con lo que ya tienes y te avisa antes de que se estropee.