Receita de salada de algas wakame (estilo japonês autêntico)

Name: Receita de salada de algas wakame (estilo japonês autêntico)
Total time: 20 min
Ingredients: 1 colher de sopa Algas wakame secas; 150 g Tofu; 50 g Cucumber; 5 Tomate; Bonito flake, flocos; 1 colher de sopa Dashi; 1 colher de sopa Rice wine vinegar; 1 ½ colher de sopa Molho shoyu; ¼ colher de chá Sugar; 1 colher de sopa Toasted sesame oil; 1 colher de chá Ginger paste; ½ colher de chá Sesame seed, moído

Por Sudachi · 20 min

Ingredientes

Algas wakame secas1 colher de sopa
Tofu150 g
Cucumber50 g
Tomate5
Bonito flake · flocos
Dashi1 colher de sopa
Rice wine vinegar1 colher de sopa
Molho shoyu1 ½ colher de sopa
Sugar¼ colher de chá
Toasted sesame oil1 colher de sopa
Ginger paste1 colher de chá
Sesame seed · moído½ colher de chá

Modo de preparo

Deixe o wakame seco de molho em água morna por 5 a 10 minutos, ou conforme a embalagem indicar.
Enrole o tofu macio em papel-toalha, aqueça no micro-ondas em 600 W por 1 minuto e 30 segundos, deixe esfriar um pouco e corte em cubos pequenos.
Em uma tigela pequena, misture o molho: caldo dashi, vinagre de arroz, shoyu, açúcar, óleo de gergelim, pasta de gengibre e gergelim moído.
Escorra o wakame e aperte bem para tirar toda a água em excesso. Coloque em uma tigela grande com o pepino, os tomates-cereja e os cubos de tofu, adicione o molho e misture delicadamente até envolver tudo.
Cubra e leve à geladeira por 20 a 30 minutos antes de servir.
Divida em tigelas e polvilhe com katsuobonito (flocos de atum seco), se usar.

Resumido do vídeo de Sudachi. Assista para ver os detalhes.

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