Recette de salade de wakame | Comment faire une garniture japonaise FACILE (海藻サラダ)

Par Yeung Man Cooking · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Porter l'eau à ébullition. Éteindre le feu, ajouter le wakame séché et le laisser tremper dans l'eau chaude quelques minutes.
2. Égoutter les algues dans une passoire en réservant l'eau pour une autre recette. Rincer les algues sous un filet d'eau froide.
3. Mettre le sucre de canne, le vinaigre de riz, la sauce soja, l'huile de sésame et 1 cuillère à soupe de graines de sésame blanc dans un petit bocal. Fermer et secouer énergiquement pour obtenir la vinaigrette.
4. Couper grossièrement les algues et les mettre dans un grand saladier avec la roquette, le maïs, les edamames et la tomate. Verser les trois quarts de la vinaigrette et mélanger.
5. Répartir la salade dans les bols de service. Garnir chacun de carotte et de daikon râpés.
6. Arroser d'un peu plus de vinaigrette et saupoudrer des graines de sésame restantes.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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