Albero di pasta sfoglia al pesto di noci

Di Tasty · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Disporre le noci su una teglia piccola e tostarle per 5–7 minuti, finché non diventano leggermente dorate e profumate. Lasciarle raffreddare a temperatura ambiente, circa 10 minuti.
2. Frullare nel robot basilico, olio extravergine, parmigiano, aglio e sale per circa 2 minuti, raschiando i bordi se necessario, fino a ottenere una crema liscia e spalmabile. Aggiungere le noci raffreddate al pesto, mescolare bene e tenere da parte a temperatura ambiente.
3. Alzare il forno a 190 °C (375 °F), con le griglie nel terzo superiore e nel terzo inferiore. Foderare 2 teglie grandi con carta da forno.
4. Su una superficie leggermente infarinata, stendere ogni sfoglia di pasta sfoglia in un rettangolo di circa 40 x 30 cm. Spalmare il pesto alle noci su un rettangolo fino ai bordi, poi sovrapporre la seconda sfoglia allineando i bordi e premendo delicatamente perché i due strati aderiscano.
5. Ritagliare la pasta sovrapposta a forma di albero di Natale: una cima grande triangolare e un tronco alto circa 5 cm e largo 5 cm, per un albero alto circa 35–38 cm e largo 25–28 cm. Conservare i ritagli.
6. Lungo i due bordi esterni, praticare tagli orizzontali distanti circa 1,25 cm, lasciando intatto il centro. Attorcigliare ogni striscia 2–3 volte e premere le estremità sulla carta da forno.
7. Attorcigliare i ritagli a formare piccole spirali e disporli sulla seconda teglia.
8. Sbattere l'uovo con l'acqua, spennellare l'albero e le spirali, quindi cospargere di semi di sesamo.
9. Infornare le teglie sulle griglie superiore e inferiore per 25–30 minuti, finché la pasta non è gonfia e dorata intensa, scambiando le teglie a metà cottura.
10. Lasciare intiepidire circa 5 minuti, quindi servire con la salsa marinara per intingere.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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