核桃青酱酥皮树

作者：Tasty · 30 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F）。把核桃铺在小烤盘上，烤5–7分钟，直到微微金黄且香气浓郁。放凉至室温，约10分钟。
2. 把罗勒、橄榄油、帕尔马干酪、大蒜和盐放入料理机打约2分钟，需要时刮下内壁，直至顺滑可涂抹。把放凉的核桃加入青酱中拌匀，室温备用。
3. 将烤箱升温至190°C（375°F），烤架放在上三分之一和下三分之一处。两个大烤盘铺上烘焙纸。
4. 在撒了少许面粉的台面上，把每张千层酥皮擀成约40×30厘米的长方形。把核桃青酱抹满其中一张到边缘，再把第二张盖在上面，对齐边缘并轻轻按压使两层贴合。
5. 把叠好的酥皮切成圣诞树形：大三角形树冠，树干约5厘米高、5厘米宽，成品树约35–38厘米高、25–28厘米宽。边角料留用。
6. 沿两侧外边缘每隔约1.25厘米横切一刀，中间保持完整。每条扭2–3圈，将末端按在烘焙纸上固定。
7. 把边角料扭成小螺旋状，摆放在第二个烤盘上。
8. 把鸡蛋和水打匀，刷在树和螺旋上，再撒上芝麻。
9. 将两个烤盘分别放在上下层烤架上烤25–30分钟，烤至酥皮膨胀、颜色深金黄，中途前后调换烤盘。
10. 取出稍凉约5分钟，搭配番茄酱汁蘸食即可。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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