黑蜜蕨饼 - Yuko's Kitchen - 日本料理入门

作者：Japanese Cooking 101 · 30 分钟

食材

步骤

1. 把蕨饼粉、糖和水放入锅中，大火加热并不停搅拌。混合物开始结块时转中火，继续搅拌至变稠且呈半透明。
2. 用水把小烤盘稍微湿润，倒入热的混合物，稍微摊开，待其冷却至室温，然后冷藏1小时。
3. 制作黑蜜：将糖蜜、1/4杯糖和1/4杯水放入小锅，煮沸3分钟，或直到略微变稠。冷却后还会further变稠。
4. 将黄豆粉（kinako）与3汤匙糖混合均匀。
5. 临吃前，把蕨饼切成方块，裹上黄豆粉混合物，再淋上黑蜜。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。