Panecillos caseros súper suaves y mantecosos, ¡blanditos durante días!

De Savor Easy · 120 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol, mezcla la leche, la patata machacada, el huevo, el azúcar y la levadura hasta integrar bien.
2. Añade la harina y la sal y mezcla hasta incorporar.
3. Añade la mantequilla y mezcla hasta que se absorba por completo.
4. Amasa, golpea y pliega hasta obtener una masa lisa y elástica.
5. Coloca la masa en un bol engrasado, tapa y deja fermentar de 45 a 55 minutos, hasta que doble su volumen.
6. Desgasifica la masa y pásala a una superficie enharinada.
7. Divide en 8 porciones iguales de unos 60 gramos cada una y forma bolas.
8. Coloca las bolas en una fuente de horno engrasada de 12 x 8 pulgadas, tapa y deja reposar 20 minutos.
9. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F), o a 170 °C (340 °F) si es de convección.
10. Pincela los panecillos con huevo batido.
11. Hornea durante 25 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
12. Pincela con mantequilla con sal derretida mientras aún estén calientes y sirve.

Resumido del vídeo de Savor Easy. Míralo para los detalles.

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