Sablés chaleureux et réconfortants au sirop d'érable et cassonade

Par Sugar Spun Run · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire fondre le beurre dans un grand bol allant au micro-ondes et laisser refroidir complètement.
2. Incorporer la cassonade et le sirop d'érable jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis ajouter les extraits de vanille et d'érable.
3. Ajouter l'œuf légèrement battu et mélanger jusqu'à homogénéité.
4. Dans un autre bol de taille moyenne, mélanger la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
5. Ajouter le mélange sec au beurre en quatre fois environ, en mélangeant à chaque ajout jusqu'à homogénéité complète.
6. Réfrigérer la pâte au moins une heure (jusqu'à 5 jours).
7. Environ 30 minutes avant la fin du repos, préchauffer le four à 375 °F (190 °C) et tapisser une plaque de papier sulfurisé.
8. Former des boules de 45 g (2 cuillères à soupe) de pâte, les rouler ou les saupoudrer légèrement de sucre semoule, puis cuire 10 à 12 minutes.
9. Laisser refroidir complètement les biscuits sur la plaque. Attendre que la plaque soit à température ambiante ou plus froide avant d'y mettre la pâte suivante.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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