Biscotti caldi e confortanti al miele d'acero e zucchero di canna

Di Sugar Spun Run · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sciogliere il burro in una ciotola capiente adatta al microonde e lasciarlo raffreddare completamente.
2. Incorporare lo zucchero di canna e lo sciroppo d'acero finché il composto non è omogeneo, poi aggiungere gli estratti di vaniglia e d'acero.
3. Aggiungere l'uovo leggermente sbattuto e mescolare bene.
4. In una ciotola di media grandezza unire farina, amido di mais, lievito in polvere, bicarbonato e sale.
5. Aggiungere il composto secco al burro a circa un quarto alla volta, mescolando fino a completa amalgama dopo ogni aggiunta.
6. Far riposare l'impasto in frigorifero per almeno un'ora (fino a 5 giorni).
7. Circa 30 minuti prima che l'impasto sia pronto, preriscaldare il forno a 375°F (190°C) e foderare una teglia con carta da forno.
8. Formare palline da 2 cucchiai (45 g), passarle o spolverarle leggermente con zucchero semolato, poi cuocere per 10-12 minuti.
9. Lasciare raffreddare completamente i biscotti sulla teglia. Prima di mettere la pasta per la infornata successiva, assicurarsi che la teglia sia a temperatura ambiente o più fredda.

Riassunto dal video di Sugar Spun Run. Guardalo per tutti i dettagli.

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