Wärmen Sie sich auf mit einer einfachen Chicken-Katsu-Curry-Suppe in 30 Minuten

Von Tasty · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotte, Knoblauch und Ingwerpaste hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten garen, bis es duftet.
2. Hühnerbrühe, Mirin und Sojasauce hinzufügen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
3. Die Hitze reduzieren, die Curry-Blöcke, Kokosmilch und die ganze rote Thai-Chili hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
4. Gut umrühren und nach Geschmack salzen.
5. Udon in einem großen Topf mit Wasser gemäß Packungsanleitung kochen, dann abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
6. Drei Schalen vorbereiten: Mehl, verquirlte Eier und Panko. Das Hähnchen rundum mit Knoblauchpulver, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
7. Jedes Hähnchenstück in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen, in Ei tauchen und dann so in Panko drücken, dass es haftet. Mit dem Rest wiederholen.
8. Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze auf 350 °F (180 °C) erhitzen.
9. Das Hähnchen etwa 3 Minuten pro Seite frittieren, bis das Innere 165 °F (74 °C) erreicht. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen und mit dem restlichen Hähnchen wiederholen.
10. Die heiße Brühe in Schalen über die Nudeln schöpfen und mit dem Hähnchen belegen. Nach Belieben mit Frühlingszwiebeln, gekochtem Ei oder Sesam garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.

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