Entre en calor con una sopa de curri katsu de pollo fácil en 30 minutos

Name: Entre en calor con una sopa de curri katsu de pollo fácil en 30 minutos
Total time: 30 min
Ingredients: 1 cda. Olive oil; 1 Onion, en tiras finas; 1 Carrot, en dados; 4 Garlic, picado fino; ½ cdas. Ginger paste; 4 tazas Chicken broth; 2 cdas. Mirin; 1 cda. Soy sauce; 1 Curry sauce; 1 Coconut milk; 1 Chili pepper; 3 paquetes Udon noodle, congelado; 1 taza Flour; 2 Egg, batido, para servir; 1 taza Breadcrumb; 1 lb Chicken breast, sin hueso y sin piel; 2 cdtas. Garlic powder; 1 cdta. Salt; 1 cdta. Black pepper; 1 taza Vegetable oil; 1 manojo Scallion, troceado; Sesame seed, para decorar

De Tasty · 30 min

Ingredientes

Olive oil1 cda.
Onion · en tiras finas1
Carrot · en dados1
Garlic · picado fino4
Ginger paste½ cdas.
Chicken broth4 tazas
Mirin2 cdas.
Soy sauce1 cda.
Curry sauce1
Coconut milk1
Chili pepper1
Udon noodle · congelado3 paquetes
Flour1 taza
Egg · batido, para servir2
Breadcrumb1 taza
Chicken breast · sin hueso y sin piel1 lb
Garlic powder2 cdtas.
Salt1 cdta.
Black pepper1 cdta.
Vegetable oil1 taza
Scallion · troceado1 manojo
Sesame seed · para decorar

Preparación

Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añada la cebolla, la zanahoria, el ajo y la pasta de jengibre y cocine, removiendo constantemente, unos 3 minutos hasta que desprendan aroma.
Añada el caldo de pollo, el mirin y la salsa de soja y cueza a fuego medio durante 5 minutos.
Baje el fuego, añada los cubos de curri, la leche de coco y la guindilla roja tailandesa entera, y cueza durante 15 minutos.
Remueva bien y sazone con sal al gusto.
Hierva el udon en una olla grande con agua según las instrucciones del paquete, luego escúrralo y enjuáguelo con agua fría.
Prepare tres cuencos: harina, huevos batidos y panko. Sazone el pollo por todas partes con ajo en polvo, sal y pimienta negra.
Rebocce cada trozo de pollo en harina, sacuda el exceso, páselo por huevo y luego presiónelo en el panko para que se adhiera. Repita con el resto.
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio hasta 350 °F (180 °C).
Fría el pollo unos 3 minutos por cada lado, hasta que el interior alcance 165 °F (74 °C). Escurra sobre un plato forrado con papel de cocina y repita con el pollo restante.
Sirva el caldo caliente sobre los fideos en cuencos y cubra con el pollo. Decore con cebolleta, huevo cocido o sésamo si lo desea.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

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