Aqueça-se com uma sopa fácil de caril katsu de frango em 30 minutos

Name: Aqueça-se com uma sopa fácil de caril katsu de frango em 30 minutos
Total time: 30 min
Ingredients: 1 colher de sopa Olive oil; 1 Onion, em fatias finas; 1 Carrot, em cubos; 4 Garlic, picado em cubinhos; ½ colher de sopa Ginger paste; 4 xícaras Chicken broth; 2 colheres de sopa Mirin; 1 colher de sopa Molho shoyu; 1 Curry sauce; 1 Coconut milk; 1 Chili pepper; 3 pacotes Udon noodle, congelado; 1 xícara Flour; 2 Egg, batido, para servir; 1 xícara Breadcrumb; 1 lb Chicken breast, sem osso e sem pele; 2 colheres de chá Garlic powder; 1 colher de chá Salt; 1 colher de chá Black pepper; 1 xícara Vegetable oil; 1 maço Scallion, picado; Sesame seed, para decorar

Por Tasty · 30 min

Ingredientes

Olive oil1 colher de sopa
Onion · em fatias finas1
Carrot · em cubos1
Garlic · picado em cubinhos4
Ginger paste½ colher de sopa
Chicken broth4 xícaras
Mirin2 colheres de sopa
Molho shoyu1 colher de sopa
Curry sauce1
Coconut milk1
Chili pepper1
Udon noodle · congelado3 pacotes
Flour1 xícara
Egg · batido, para servir2
Breadcrumb1 xícara
Chicken breast · sem osso e sem pele1 lb
Garlic powder2 colheres de chá
Salt1 colher de chá
Black pepper1 colher de chá
Vegetable oil1 xícara
Scallion · picado1 maço
Sesame seed · para decorar

Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola, a cenoura, o alho e a pasta de gengibre e cozinhe, mexendo sem parar, por cerca de 3 minutos, até ficar aromático.
Adicione o caldo de frango, o mirin e o molho de soja e cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
Abaixe o fogo, adicione os cubos de caril, o leite de coco e a pimenta vermelha tailandesa inteira e cozinhe por 15 minutos.
Misture bem e tempere com sal a gosto.
Cozinhe o udon em uma panela grande com água conforme a embalagem, depois escorra e enxágue com água fria.
Prepare três tigelas: farinha, ovos batidos e panko. Tempere o frango por inteiro com alho em pó, sal e pimenta-do-reino preta.
Passe cada pedaço de frango na farinha, retire o excesso, mergulhe no ovo e pressione no panko para aderir. Repita com o restante.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio até 350°F (180°C).
Frite o frango cerca de 3 minutos de cada lado, até o centro atingir 165°F (74°C). Escorra em um prato forrado com papel-toalha e repita com o frango restante.
Despeje o caldo quente sobre o macarrão nas tigelas e cubra com o frango. Decore com cebolinha, ovo cozido ou gergelim, se quiser.

Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.

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