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Poulet au wasabi - Yuko's Kitchen - Cuisine japonaise 101
Ingrédients
- Cuisse de poulet1 ½ lb
- Sel½ c. à c.
- Poudre d'ail½ c. à c.
- Poivre noir¼ c. à c.
- Farine1 c. à s.
- Sauce de soja1 c. à s.
- Mirin1 c. à s.
- Pâte de wasabi1 c. à c.
- Huile1 c. à c.
Étapes
- Coupez les filets de cuisse de poulet en morceaux d'environ 5 cm. Épongez-les avec du papier absorbant, puis salez, ajoutez la poudre d'ail et le poivre. Enrobez légèrement les morceaux de farine.
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le mirin et le wasabi, et réservez.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites dorer le poulet des deux côtés, puis baissez à feu moyen et laissez cuire 10 minutes en retournant une ou deux fois, jusqu'à cuisson complète.
- Ajoutez la sauce, retirez la poêle du feu et enrobez bien le poulet. Servez dans une assiette, avec du wasabi en supplément si vous le souhaitez.
Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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