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Pollo al wasabi - Yuko's Kitchen - Cucina giapponese 101
Ingredienti
- Coscia di pollo1 ½ lb
- Sale½ cucchiaini
- Aglio in polvere½ cucchiaini
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Farina1 cucchiaio
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Mirin1 cucchiaio
- Pasta di wasabi1 cucchiaino
- Olio1 cucchiaino
Preparazione
- Tagliate i sovracosce di pollo in pezzi di circa 5 cm. Asciugateli con carta da cucina, poi salateli, aggiungete l'aglio in polvere e il pepe. Infarinateli leggermente.
- In una ciotola piccola mescolate salsa di soia, mirin e wasabi, e mettete da parte.
- Scaldate l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Rosolate il pollo su entrambi i lati, poi abbassate a fuoco medio e cuocete per 10 minuti, girandolo una o due volte, finché è cotto a fondo.
- Aggiungete la salsa, togliete la padella dal fuoco e ricoprite bene il pollo. Servite nel piatto, con altro wasabi se gradite.
Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.
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