Wassermelonen-Radieschen-Salat mit Feta

Von Jamie Oliver · 10 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Pinienkerne in einer trockenen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute unter häufigem Wenden rösten, bis sie leicht goldbraun sind. Dann herausnehmen.
2. Die Wassermelonenschale abschneiden, eventuell vorhandene Kerne entfernen und das Fruchtfleisch so dünn wie möglich schneiden.
3. Die Radieschen sehr fein schneiden und die schönen Blätter aufbewahren. Die Wassermelone und die Radieschen vorsichtig mit 1 EL nativem Olivenöl extra und 2 EL Rotweinessig anmachen, dann nach Geschmack mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
4. Die Wassermelone und die Radieschen auf Tellern oder einer Platte anrichten, die Pinienkerne darüberstreuen und die Minzblätter darüberzupfen.
5. Den Feta über den Salat bröseln und mit einer Prise schwarzem Pfeffer abschließen, die man hoch über dem Gericht hält.

Zusammengefasst aus dem Video von Jamie Oliver. Schau es dir für die Details an.

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