Insalata di anguria, ravanelli e feta | Jamie Oliver

Di Jamie Oliver · 10 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tostate i pinoli in una padella antiaderente asciutta a fuoco medio per circa 1 minuto, mescolando spesso, finché non diventano leggermente dorati. Poi toglieteli.
2. Tagliate via la buccia dell'anguria, togliete i semi e affettate la polpa più sottile possibile.
3. Affettate finissimamente i ravanelli, conservando le foglie più belle. Condite delicatamente anguria e ravanelli con 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva e 2 cucchiai di aceto di vino rosso, poi aggiustate di sale marino e pepe nero.
4. Disponete anguria e ravanelli su piatti o su un vassoio, cospargete con i pinoli e sfogliate sopra le foglie di menta.
5. Sbriciolate la feta sull'insalata e completate con una presa di pepe nero macinato lasciato cadere dall'alto.

Riassunto dal video di Jamie Oliver. Guardalo per tutti i dettagli.

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