Watermelon Shrimp Ceviche
Ingredientes
- Shrimp · peeled1 ½ lb
- Lemon · juiced2
- Lime · juiced10
- Cucumber · diced1
- Tomate · diced4
- Red onion · thinly sliced1
- Serrano pepper · thinly sliced2
- Cilantro · chopped⅓ tazas
- Tomato juice½ tazas
- Fish sauce1 cda.
- Watermelon1
- Saltal gusto
- Avocado · sliced1
Preparación
- Peel and devein the shrimp, then cut into small pieces and place in a large bowl.
- Add the lemon and lime juice and refrigerate the shrimp for 30 minutes to 1 hour, until pink outside and opaque inside.
- Add the cucumber, tomatoes, red onion, serrano peppers, cilantro, Clamato and fish sauce and mix well. Season with salt to taste.
- Cut the watermelon into a rectangle about 3 inches high. Use a large vegetable peeler to make thin slices.
- Arrange the watermelon slices on a plate, top with the ceviche and add the avocado slices.
Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.
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