Wassermelonen-Tanghulu

Von Tasty · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Wassermelonenfleisch in Formen schneiden: kleine Formen mit Ausstechern ausstechen oder kleine Würfel schneiden.
2. In einer mittelgroßen Schüssel ein Eisbad vorbereiten.
3. In einer mittelgroßen Antihaftpfanne Zucker und Wasser schmelzen, und zwar bei einer im Text nicht angegebenen Hitzestufe; danach weiterkochen, bis die Masse mit einem Schnellmessthermometer 300 °F (150 °C) erreicht.
4. Ein Wassermelonenstück auf einen hitzebeständigen Spieß stecken, in den heißen Zucker tauchen, damit es gleichmäßig überzogen ist, und sofort ins Eisbad tauchen, bis der Zucker hart wird und glänzt.
5. Mit den restlichen Wassermelonenstücken wiederholen und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.

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