Tanghulu de pastèque 🍉

Par Tasty · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Découpez la chair de pastèque en formes : découpez de petites formes avec des emporte-pièces, ou coupez de petits carrés.
2. Préparez un bain de glace dans un saladier moyen.
3. Dans une poêle antiadhésive moyenne, faites fondre le sucre et l'eau à feu non précisé dans le texte, puis poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le mélange atteigne 300°F (150°C) au thermomètre à lecture instantanée.
4. Enfilez une forme de pastèque sur une brochette résistante à la chaleur, trempez-la dans le sucre chaud pour bien l'enrober, puis plongez-la aussitôt dans le bain de glace jusqu'à ce que le sucre durcisse et devienne brillant.
5. Répétez avec les autres morceaux de pastèque et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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