Food Fusion 瓦兹万抓饭食谱

作者：Food Fusion · 120 分钟

食材

步骤

1. 在锅中将羊肉和水煮开，撇去浮沫。
2. 加入粉色喜马拉雅盐和姜蒜泥，拌匀，盖上锅盖，小火煮约1小时，直到羊肉变软。
3. 捞出羊肉块，过滤出高汤。两者分别放置备用。
4. 另起锅融化澄清黄油，放入腰果、杏仁、干椰丝和葡萄干，中火炸至金黄，盛出备用。
5. 再用一个干净的锅融化适量澄清黄油，放入洋葱，中火炒至金黄。
6. 将小茴香籽、丁香、肉桂棒、黑豆蔻、黑胡椒粒、绿豆蔻和孜然籽放入纱布中，扎成香料包。
7. 加入预留的高汤和香料包煮开，盖上锅盖，小火煮8至10分钟。
8. 取出香料包，加入大米拌匀。
9. 加入粉色喜马拉雅盐，中火煮至水分收干，约4至5分钟。
10. 加入预留的羊肉块拌匀。
11. 加入炸好的坚果和果干，盖上锅盖，小火蒸8至10分钟。
12. 用炸洋葱装饰，即可上桌。

根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。

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