„Wir Sind Gerade Aus Der Realität Ausgetreten“ mit diesem knusprigen Rezept für gebratene Austernpilze!

Von Yeung Man Cooking · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. 1 Tasse Mehl auf einen Teller geben. Den Apfelessig unter die Mandelmilch rühren und einige Minuten ziehen lassen.
2. ½ Tasse Mehl auf einen zweiten Teller geben, mit Salz würzen und die Mandelmilch hineingießen. Verquirlen, bis sich das Mehl aufgelöst hat. Auf den anderen Teller eine großzügige Prise Salz, Pfeffer, Oregano, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel und Zimt geben und vermischen.
3. Die Austernpilze zuerst in der trockenen, dann in der feuchten und danach wieder in der trockenen Mischung wenden. Bei Bedarf Mehl oder Mandelmilch nachgeben, bis alle Pilze überzogen sind.
4. Die Kichererbsenmayonnaise mit der Sriracha vermischen, um die Dip-Sauce zuzubereiten.
5. 2 Tassen Avocadoöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten erhitzen. Einen Bambusspieß hineinstecken: Wenn sich schnell bewegende Bläschen um ihn bilden, ist das Öl bereit.
6. Die Pilze vorsichtig in kleinen Portionen hinzufügen, damit die Pfanne nicht überfüllt ist. 3–4 Minuten braten, wenden und noch etwa zwei Minuten braten.
7. Die gebratenen Pilze auf ein Abkühlgitter legen und etwa eine Minute ruhen lassen.
8. Mit Salz und gehackter Petersilie bestreut servieren, dazu Zitronenspalten und die Dip-Sauce reichen.

Zusammengefasst aus dem Video von Yeung Man Cooking. Schau es dir für die Details an.

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