“¡Acabamos De Salir De La Realidad!” ¡Con esta receta crujiente de setas ostra fritas!

De Yeung Man Cooking · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon 1 taza de harina en un plato. Mezcla el vinagre de sidra de manzana con la leche de almendras y deja reposar un par de minutos.
2. Pon ½ taza de harina en un segundo plato, sazona con sal y vierte la leche de almendras. Bate hasta que la harina se disuelva. En el otro plato, añade una generosa pizca de sal, pimienta, orégano, cebolla en polvo, ajo en polvo, pimentón ahumado, comino y canela, y mezcla.
3. Reboza los hongos ostra en la mezcla seca, luego en la húmeda y de nuevo en la seca, añadiendo más harina o leche de almendras según sea necesario, hasta que todos estén cubiertos.
4. Mezcla la mayonesa de garbanzo con la sriracha para hacer la salsa para mojar.
5. Calienta 2 tazas de aceite de aguacate en una sartén a fuego medio durante 2-3 minutos. Introduce un palillo de bambú: cuando se formen burbujas rápidas a su alrededor, el aceite está listo.
6. Añade con cuidado los hongos en tandas pequeñas para que la sartén no se llene demasiado. Fríe durante 3-4 minutos, dales la vuelta y fríe otros dos minutos más.
7. Pasa los hongos fritos a una rejilla de enfriado y deja reposar aproximadamente un minuto.
8. Sirve espolvoreados con sal y perejil picado, con gajos de limón y la salsa para mojar.

Resumido del vídeo de Yeung Man Cooking. Míralo para los detalles.

Más recetas con

LimónSetaGarbanzoBebida de almendrasSeta de ostra