« ON VIENT DE QUITTER LA RÉALITÉ » avec cette recette croustillante de champignons huîtres frits !

Par Yeung Man Cooking · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Disposez 1 tasse de farine dans une assiette. Incorporez le vinaigre de cidre à le lait d'amande et laissez reposer quelques minutes.
2. Mettez 1/2 tasse de farine dans une deuxième assiette, salez, puis versez le lait d'amande et fouettez jusqu'à dissolution de la farine. Dans l'autre assiette, ajoutez une bonne pincée de sel, du poivre, de l'origan, de la poudre d'oignon, de la poudre d'ail, du paprika fumé, du cumin et de la cannelle, puis mélangez.
3. Enrobez les champignons du mélange sec, puis du mélange humide, puis à nouveau du mélange sec, en rajoutant farine ou lait d'amande si besoin, jusqu'à ce que tous soient enrobés.
4. Mélangez la mayonnaise de pois chiches et la sriracha pour obtenir la sauce d'accompagnement.
5. Chauffez 2 tasses d'huile d'avocat dans une poêle à feu moyen pendant 2 à 3 minutes. Plongez une baguette en bambou : quand de nombreuses bulles rapides se forment autour, l'huile est prête.
6. Déposez délicatement les champignons par petites quantités pour ne pas surcharger la poêle. Faites frire 3 à 4 minutes, retournez-les et poursuivez quelques minutes.
7. Transférez les champignons frits sur une grille et laissez reposer environ une minute.
8. Servez saupoudré de sel et de persil haché, avec des quartiers de citron et la sauce.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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