“Acabamos De Sair Da Realidade” com esta receita crocante de cogumelos shimeji fritos!

Por Yeung Man Cooking · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque 1 xícara de farinha em um prato. Misture o vinagre de maçã ao leite de amêndoas e deixe descansar por alguns minutos.
2. Coloque ½ xícara de farinha em um segundo prato, tempere com sal e despeje o leite de amêndoas. Bata até a farinha dissolver. No outro prato, adicione uma generosa pitada de sal, pimenta-do-reino, orégano, cebola em pó, alho em pó, páprica defumada, cominho e canela, e misture.
3. Passe os cogumelos shimeji na mistura seca, depois na úmida e de novo na seca, completando com farinha ou leite de amêndoas conforme necessário, até todos estarem empanados.
4. Misture a maionese de grão-de-bico com a sriracha para fazer o molho para mergulhar.
5. Aqueça 2 xícaras de óleo de abacate em uma frigideira em fogo médio por 2 a 3 minutos. Insira um palito de bambu: quando bolhas rápidas se formarem ao redor dele, o óleo está pronto.
6. Adicione os cogumelos com cuidado, em porções pequenas, para não lotar a frigideira. Frite por 3 a 4 minutos, vire e frite por mais alguns minutos.
7. Transfira os cogumelos fritos para uma grade de resfriamento e deixe descansar por cerca de um minuto.
8. Sirva polvilhado com sal e salsinha picada, com gomos de limão e o molho para mergulhar.

Resumido do vídeo de Yeung Man Cooking. Assista para ver os detalhes.

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