So macht man die berühmten Eierblasen-Waffeln aus Hongkong · Tasty

Von Tasty · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Mehl, Backpulver, Puddingpulver und Tapiokastärke in einer mittelgroßen Schüssel vermischen und beiseitestellen.
2. Ein Wasserbad auf mittlerer Hitze erhitzen. Eier und Zucker in der oberen Schüssel kräftig schlagen, bis sich der Zucker auflöst und die Masse leicht andickt, etwa 5 Minuten.
3. Wasser und Kondensmilch zur Eimischung geben und verrühren.
4. Die trockenen Zutaten nach und nach hinzufügen und vollständig vermischen.
5. Vanille und Pflanzenöl unterrühren.
6. Den Teig durch ein feines Sieb in eine saubere Schüssel gießen, um Klümpchen zu entfernen.
7. Den Teig abdecken und mindestens 1 Stunde oder über Nacht kalt stellen.
8. Den Teig in einen Messbecher mit Ausguss füllen, damit er sich leicht gießen lässt.
9. Ein Eierwaffeleisen auf 200 °C (400 °F) vorheizen und leicht mit Öl einfetten. Etwa 1 Tasse Teig hineingeben und 2½ Minuten backen, bis die Waffel knusprig und leicht gebräunt ist.
10. Die Waffel mit einem Gummispatel auf ein Gitter legen und leicht abkühlen lassen. Für eine runde Form beim Abkühlen über eine gebogene Fläche wie ein Nudelholz legen. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
11. Servieren, solange die Schale knusprig, aber noch warm ist.

Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

EiKondensmilch, ungezuckertVanillesoße