Empty My Fridge
Como fazer os famosos waffles de bolha de ovo de Hong Kong · Tasty
Ingredientes
- Flour1 xícara + 2 colheres de sopa
- Baking powder2 colheres de chá
- Custard · pó1 colher de sopa
- Tapioca starch3 colheres de sopa + 1 ½ colher de chá
- Egg2
- Sugar½ xícara + 3 colheres de sopa
- Evaporated milk1 colher de sopa + 2 ¼ colheres de chá
- Vanilla1 colher de chá
- Vegetable oil · para untar a máquina de waffle2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Peneire a farinha, o fermento em pó, o pó de creme de baunilha e o amido de tapioca em uma tigela média e reserve.
- Coloque uma panela de banho-maria em fogo médio. Bata vigorosamente os ovos e o açúcar na tigela de cima até o açúcar dissolver e a mistura engrossar levemente, cerca de 5 minutos.
- Acrescente a água e o leite evaporado à mistura de ovos e misture.
- Adicione aos poucos os ingredientes secos e misture até ficar totalmente incorporado.
- Misture a baunilha e o óleo vegetal.
- Passe a massa por uma peneira fina para uma tigela limpa, para remover os grumos.
- Cubra e leve a massa à geladeira por pelo menos 1 hora, ou durante a noite.
- Despeje a massa em um copo medidor com bico para facilitar o despejo.
- Aqueça a máquina de waffle de ovo a 200 °C (400 °F) e unte levemente com óleo. Adicione cerca de 1 xícara de massa e asse por 2½ minutos, até ficar crocante e levemente dourada.
- Use uma espátula de borracha para transferir o waffle para uma grade e deixar esfriar levemente. Para dar um formato redondo, apoie-o sobre uma superfície curva, como um rolo de massa, enquanto esfria. Repita com a massa restante.
- Sirva enquanto a casca estiver crocante, mas ainda morna.
Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.
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